San Salvagio Vino Nobile di Montepulciano

San Salvagio Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Prodotto da uve Sangiovese (denominato Prugnolo Gentile a Montepulciano), Cannaiolo ed altre in minoranza, provenienti dal podere San Salvagio di Sopra e dal vigneto La Spinella. Affinato 24 mesi in botti di rovere di slavonia questo vino dal gusto intenso e dal grande bouquet risulta adatto ad una ampia gamma di abbinamenti. Ulteriormente invecchiato diviene un prelibato vino da meditazione. Per non alterarne le caratteristiche organolettiche il vino Nobile di Montepulciano DOCG San Salvagio non è stato sottoposto ad alcun trattamento.

Scheda Tecnica

VITIGNI:
90% Sangiovese, 10% altri

CARATTERISTICHE DEL TERRENO:
Argillosi, tufacei mista

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Orizzontale cordone speronato

DENSITA’:
4000 max 5000 per ettaro

VENDEMMIA MEDIA PER ETTARO:
70 quintali / ettaro

TECNICHE DI VINIFICAZIONE:
Pigiatura soffice – fermentazione / macerazione per 20/25 giorni

TECNICHE DI AFFINAMENTO:
24 mesi in botti di rovere di Slavonia

INVECCHIAMENTO:
10 anni

NUMERO DI BOTTIGLIE:
Podere San Salvagio di Sopra e Paradisino
50.000 potenziale

GRADAZIONE ALCOLICA:
14% vol

Scheda in PDF
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Informazioni Generali

Vino San Salvagio Rosso di Montepulciano
San Salvagio

Vino Rosso di Montepulciano DOC

Vino Rosso di Montepulciano
Podere Paradisino

Vino Rosso di Montepulciano DOC

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